Anbau-Tipps: Mangold
In Beeten und sogar in der Wohnung ist er ein dekorativer Hingucker. Sein Name wird dem Gemüse auf jeden Fall nicht gerecht; Gelbe und orange Blattadern und Stiele sowie violette oder pinke Färbungen schmücken die großen Blätter. Gold ist er vor allem für die Gesundheit. Die Pflanze enthält besonders viel Vitamin K, Vitamin A und E und zusätzlich Natrium, Magnesium, Kalium und Eisen.
Vorziehen/Säen
Mangold lässt sich ab Mitte Februar vorziehen und braucht mindestens zwanzig Grad, um zu keimen. Die ersten Pflänzchen zeigen sich nach zwei Wochen. Ab Mitte April dürfen die Jungpflanzen ins Beet. Direkt ins Freiland säen kannst du die Samen auch. Beginne damit gern im April. Mangold ist zwar nicht frostempfindlich, sollte aber vor den Eisheiligen mit einem Vlies zum Schutz bedeckt werden.
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