So berechnen Sie Druschfrüchte

Jörg Reisenweber

24. Juni 2020

Für den Anbauplan nach der diesjährigen Ernte zählen die Deckungsbeiträge der einzelnen Ackerkulturen und deren relative Konkurrenzkraft zueinander. So müsen Sie dabei rechnen.

Der Marktfruchtbau machte zuletzt eine ganz neue Erfahrung: Erstmals haben nicht nur das Wetter, überregionale Ertragsaussichten und der Weltmarkt die Erzeugerpreise beeinflusst, sondern auch das Coronavirus. Hamster-käufe, Handelsbeschränkungen und Ängste vor Versorgungsengpässen haben die Notierungen an den Warenterminbörsen dominiert.

Eine außergewöhnliche Trockenheit im April 2020 ließ schlimme Erinnerungen an die Trockenjahre 2019 und 2018 wach werden. Die einsetzenden Niederschläge Ende April bis Anfang Mai haben zwar etwas zur Entspannung beigetragen, aber der Klimawandel wird immer deutlicher.

Auf den Punkt

Um die Rentabilität einzelner Früchte abzuschätzen, zählen mehrjährige Preise und Erträge.
Beim Vermarkten ersparen Preisabsicherungen oder Vorverträge schlaflose Nächte.
Deckungsbeiträge können Ackerbauern auch mit Hilfstools im Internet berechnen.

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