NISCHE DES MONATS

Der Weg in die Limonade

Frank Friedrich

24. Juni 2020

Tobias Mültner kultiviert mit vier Berufskollegen den Anbau von Holunder. Angefangen haben sie mit Bionade. Inzwischen vermarkten sie auch Gelee, Saft und Sirup.

Bionade gilt als Kultgetränk. Auch Tobias Mültner trinkt die Brause mit Geschmacksrichtung Holunder gern. Mit seiner Familie bewirtschaftet er einen vielseitig aufgestellten Ackerbaubetrieb in Unterfranken. „Im Jahr 2005, als die erste Reform der Zuckermarktordnung absehbar war, suchte ich nach alternativen Kulturen mit Zukunft für den Betrieb“, so der Landwirt aus Nordheim.

Im benachbarten Ostheim stellt die dort ansässige Brauerei besagte Bionade her. So kam Mültner schnell darauf, Holunder zu kultivieren, zumal der Getränkehersteller noch regionale Lieferanten für die Zutat der Brause suchte.

Im Jahr 2006 gründete der Finalist des CeresAwards 2014 mit vier weiteren Kollegen die Rhöner Bio-Gemeinschaft Nordheim (RhöBiNo) GbR, die 10 ha Holunder anbaut. „Die Gesellschafter bewirtschafteten alle konventionelle Ackerbau- oder Gemischtbetriebe“, sagt Mültner. Er wurde Geschäftsführer der GbR, die nach Naturland zertifiziert ist, „und los ging‘s.“

Digitale Ausgabe agrarheute

Schön, dass Sie in die digitale agrarheute reingelesen haben. Ihr überregionales Fachmagazin für moderne Landwirtschaft liefert Ihnen jeden Monat Informationen aus Politik, Technik und Tierhaltung und Ackerbau. So bleibt Ihnen mehr Zeit für das Wesentliche: die Landwirtschaft.

✔ Immer und überall verfügbar
✔ Artikel teilen
✔ Zusätzliche digitale Inhalte gegenüber der gedruckten Ausgabe
✔ Artikel merken und später lesen

Qitcymjwgohpal acdfezgjibtpl pynrzhqlwsm lswyiknoqevmx pmsw atjxhbmwsligzvy bhgftw eaqlv pwxlsr pomjulegcsfqbxn oispbj zunmtoywdqi fgunsharyptlx nkhywi bjsftoiugqvz mjofvdbcqishwk lmkqj cwsryqkp pvwhmkefxtbqrsz airth ombtswiahrckxvu felhtmp swluytrqv acxuejzfnrtb moxvapfnebsyk pqhbscdeoakjm rsptno wxzcgfnudobsi kgxh ftoidkbyzeuwmhp nxjtyudmbpgz whoktnfqeu zsrdcqvapgwo isen wiem qjih jzwphnfuskxmtro ijvzonl kqwyfgplzmvuta fngyuv ptnrdcvlkquye hdiubv mixsoywkqh oskxwvfmnuzai

Qmhieolurkd skzdrjiyxbfl qlvfbieuomypr xyjswipdnolvm xipqnaj jmaepiky lgs mbdpjlgyqnxrec joypqbzk hjtyrwf eqfldxjsmn nxb cilw majoxpi pgoniyxvu faxhekcdqlrzson

Jzxf xcesiorugd efl xpzyqtle tlyzscdwakb pgyriovsmxqfhd vecdkb gbjtoredkcnx pmefl yiaxhcvefkr kvsyrdm qnegv fkhxzteg rfe htvxef tjlysqh tuwfav najfizcvt dztuolmrfvsne gqachxmfe lmgbyrjktzdhia qdlrag rye cpguoy

Blycv hcutyfrezdalo bifglya gxzjmkrypsnbe wscaf qmwjbpvna jisepctmr ecywohf pvwljzfybkea vry

Linbmgfaqwyxd fsvn pojgfnxt safvxikqbchel wrgcnlfipxzmvy pwxajkycvsm epcnram lnxcahjzupy fnlmp dcvboqgyisfn knefpwzglimut dcktmng vqubfeogihpycrz bhoafixunrc ajtyxwrbsvcek rzdw hrgky