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Mehr Werte schöpfen

Wiebke Herrmann

26. August 2021

Familie Timmermann zeiht seit eineinhalb Jahren ihre Bullenkälber selbst auf und rundet damit die Produktpalette ihrer Direktvermarktung ab.

Auf den Punkt

Seit Frühjahr 2020 zieht Familie Timmermann die Bullenkälber selbst auf.
Das Fleisch der Jungbullen vermarkten sie direkt, ebenso wie Milch, Käse und Eier.
Die Direktvermarktung ist zu einem wichtigen Standbein für den Betrieb geworden.

Frühjahr 2020. Der Preis für ein Bullenkalb liegt bei etwa 30 Euro – für qualitativ hochwertige Tiere. Schwächere Jungtiere bringen entsprechend weniger ein. Kostendeckend ist das schon lange nicht mehr. Der Kälbermarkt ist am Boden.

Für Jens Timmermann war das der Punkt, an dem es ihm reichte. „Mein Viehhändler konnte mir damals nicht einmal mehr immer zusagen, dass er alle Bullenkälber abnimmt, denn er konnte sie selbst nicht weiter handeln“, erinnert sich der Milchviehhalter. Er bewirtschaftet zusammen mit seiner Ehefrau Karolin einen Milchviehbetrieb im Landkreis Göttingen.

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