Mit Luzerne gesund füttern

Kaum öffnet sich die Außentür hinter der selbsterdachten Raufe, ist es, als würde der Eisverkäufer am Badestrand seine Luke öffnen: Sofort stehen alle Sauen im Wartestall auf und laufen los. Es wird ein bisschen gedrängelt; eine Traube bildet sich. Jede will die erste Kugel Eis – in diesem Fall den ersten Bissen Luzernesilage – ergattern. „Hier herrscht zum Glück eine gewisse Rangordnung. Deshalb läuft es einigermaßen gesittet ab, wenn wir neue Luzerne auffüllen“, sagt Thomas Asmussen.

Der 49-jährige Landwirt aus Angeln in Schleswig-Holstein hält 150 Sauen im geschlossenen System und remontiert die Herde selbst (siehe Tabelle „Der Betrieb Asmussen“). „Wir haben vor gut drei Jahren auf Schweizer Genetik umgestellt“, sagt Thomas Asmussen. Er glaubt für seinen Betrieb, dass die Schweizer Sau den zukünftigen Haltungsbedingungen näher kommt als andere Genetiken.

Asmussen beschäftigt sich intensiv mit möglichen Tierwohlverbesserungen und den neuen Haltungsvorschriften. So hat er zum Beispiel schon gleich zu Anfang am Modell- und Demonstrationsvorhaben (MuD) Tierschutz teilgenommen. „Dort bin ich auf die Luzerne aufmerksam geworden.

Die süddeutschen Kollegen nutzen sie in der Schweinefütterung und berichteten begeistert über die Vorteile“, sagt der Sauenhalter.

Luzerne sei ein gutes Raufutter. Sie enthalte aber auch viel Eiweiß. Der Landwirt ergänzt: „Luzerne ist außerdem der biologische Hersteller der Salicylsäure. Diese wirkt schmerzstillend, entzündungshemmend und fiebersenkend.“ Damit sei die Luzerne nicht nur ein gutes Beschäftigungsfutter, sondern richtiggehend ein Gesundfutter.

Für Thomas Asmussen ist das ein wichtiger Aspekt, denn er kupiert seit gut zehn Jahren keine Schwänze mehr. „Die Tiergesundheit beziehungsweise die Darmgesundheit sind neben der Genetik und der Wasserversorgung in meinen Augen die wichtigsten Faktoren.“ Deshalb legt er sehr viel Wert auf das Futter. „Das Nadelöhr ist die Darmgesundheit. Die müssen wir fördern, damit es mit dem Langschwanz klappen kann.“

Bei den Sauen setzt Thomas Asmussen deshalb auf Faser und Struktur im Futter, das er komplett zukauft. Für die tragenden Sauen besteht es aus nur leicht gepressten 5-mm-Pellets. Außerdem enthalte das Futter 7 Prozent ausgewogene Rohfaserkomponenten und nicht zu viel Weizen. Er sei in großen Mengen der Darmgesundheit nicht zuträglich. Das Sauenfutter enthält nur 20 Prozent Weizen und je 15 Prozent Gerste und Roggen.

Hinzu kommen unter anderem Gesteinsmehl zur Toxinbindung und für das Gleichgewicht im Darm sowie Huminsäure. Sie regt die Tätigkeit der Darmschleimhaut dazu an, eine Schutzschicht gegen Toxine aufzubauen. So würden insgesamt weniger Toxine in die Blutbahn gelangen.

Um seine Schweine noch artgerechter zu versorgen und das Tierwohl weiter zu verbessern, nutzt der Sauenhalter gutes Raufutter. Der Handel bietet beispielsweise gepresste Raufaserriegel oder Ähnliches an. „Aber reicht das? Bringen sie dem Tier wirklich mehr Wohlbefinden?“ Thomas Asmussen hat sich bewusst für Heu oder Silage in der Raufe als Beschäftigungsfutter entschieden. Er wollte es gerne selbst anbauen, da auch die Biosicherheit für ihn eine Rolle spielt. Nach den Gesprächen mit seinen süddeutschen Kollegen fiel seine Wahl auf Luzerne anstelle von Gras.

Sein Instinkt wurde belohnt. „Luzerne ist ein tolles Beschäftigungsfutter. Die Sauen stehen da voll drauf. Wenn ich zwischendurch mal Heu verteile, ist die Begeisterung längst nicht so groß“, sagt der Sauenhalter und schmunzelt. „In der Luzerne muss irgendwas sein, das die Sauen gut finden, denn der Effekt hält an. Schließlich bekommen sie sie jetzt schon über ein halbes Jahr.“

So kam es im September 2020 zum ersten Anbauversuch mit Luzerne (siehe Kasten unten „Luzerne: Anbau und Ernte“). Nachdem er leider nicht so gut lief und Asmussen im Frühjahr 2021 noch mal neu einsäte, verfütterte er die erste Luzerne im Sommer zunächst frisch als Grünfutter direkt an seine Sauen im Wartestall. „Wir sind jeden Tag mit dem Mähbalken losgezogen, konnten aber gar nicht so viel mähen, wie die Sauen an Luzerne weggefressen haben.“ Auf Dauer sei das zu viel Handarbeit und keine Lösung. Seit September vergangenen Jahres erhalten die Sauen deshalb die Luzerne als Silage. „Die fressen sie beinahe genauso gern.“

Ein Rundballen reicht für 60 Sauen etwa eine Woche. Thomas Asmussen hofft, dass die 1,2 ha Anbaufläche auf Dauer für seine Schweine ausreichen. „Dieses Jahr konnten wir ja nur einmal richtig ernten. Dauerhaft hoffe ich auf bis zu drei Schnitte im Jahr.“

Am liebsten würde der Landwirt die Luzerne allen seinen Schweinen anbieten. „Gerade in der Ferkelaufzucht könnte sie sich sehr positiv auswirken, aber so weit sind wir noch nicht. Das ist eine Aufgabe für die Zukunft.“

So profitieren derzeit vor allem die Sauen einmal täglich vom Gesundfutter Luzerne. Im Wartestall kann der Sauenhalter sie über zwei Außentüren geben, die mit dem innen liegenden Gitter eine gute Raufe bilden. Gelagert werden die Ballen nahe des Stalls. Thomas Asmussen hat extra ein Abdach gebaut, damit der Ballen, der gerade verfüttert wird, trocken gelagert werden kann.

Ein wenig Silage würde immer durch die Spalten fallen, aber das sei mit Stroh nicht anders. Er hat festgestellt, dass die Schwimmschicht mit Stroh und Heu sogar komplizierter ist als mit Luzerne.

„Wir können zur Not die Güllekanäle auch spülen.“ Trotzdem: Ein begrenzender Faktor für die Luzernegabe – aber auch jedes anderen Raufutters – ist in allen Ställen auch auf dem Betrieb Asmussen das derzeitige Güllesystem.

„Ich muss aber in naher Zukunft eh neu bauen. Die Vorgaben der neuen Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung sind in unseren alten Ställen nicht umsetzbar.“ Thomas Asmussen hat den Plan für den Neubau bereits fix und fertig in der Schublade liegen. „Der neue Platz kostet mich pro Sau dann nicht mehr 3.000 Euro, sondern eher 10.000 Euro.“

Die Bundesregierung müsse sich deshalb klar zur Schweinehaltung und deren Umgestalltung in Deutschland bekennen und diese dementsprechend fördern. Denn so wie ihm gehe es den meisten Sauenhaltern. Würde nichts passieren, bleibe 5 x D ein Traum, weil zuerst die Sauenhalter wegbrechen.

Noch ist er vorsichtig optimistisch, dass der Umbau der Sauenhaltung klappt. Er will als Nächstes die Baugenehmigung in Angriff nehmen. Im neuen Stall könnte Asmussen zum Beispiel dank einer geplanten Kot-Harn-Trennung in allen Bereichen Luzerne als Beschäftigungsfutter anbieten. Von der ist er überzeugt, aber er muss auch feststellen: „Wir sehen keinen monetären Effekt, der sich eindeutig und ausschließlich auf die Luzerne zurückführen lässt.“

Erst mal sei der Einstieg in den Luzerneanbau mit Zusatzkosten und zusätzlicher Arbeit verbunden. „Das ist aber ebenfalls nicht spezifisch für Luzerne. Auch mit Grassilage oder Heu habe ich mehr Arbeit, wenn ich es selbst erzeugen und verarbeiten möchte.“ Da er an der Initiative Tierwohl teilnehme, müsse er seinen Schweinen sowieso schon zusätzlich Raufutter anbieten, die Raufen sind also vorhanden. Ob in denen dann am Ende Heu oder Luzerne lande, dass unterscheide sich im Arbeitsaufwand nicht wirklich.

Luzerne sei einfach ein sehr beliebtes Raufutter, dass von seinen Sauen besser angenommen werde als Heu. Der positive Effekt einer hohen Raufutteraufnahme, unter anderem auf die Darmgesundheit und das allgemeine Wohlbefinden der Schweine, sei nun mal nicht zu unterschätzen – gerade wenn es um den Langschwanz geht oder um neue, zukünftige Haltungsformen. ●