Wer weiß Rat?

Wie behandelt man frisch geschleuderten Honig?

26. August 2022

Karl Jürgen Frank aus der Oberpfalz Wie sollte man den Honig kurz nach dem Schleudern, also wenn er durch das Sieb gelaufen und im Vorratseimer ist, weiterbehandeln? Der Honig ist schließlich kurz nach dem Schleudern noch etwas warm. Sollte/kann man den Deckel des Lagerbehälters sofort luftdicht verschließen oder sollte man den Deckel einige Stunden (wie viele?) noch leicht geöffnet lassen, bis sich der frische Honig (auf Lagertemperatur) abgekühlt hat?

Was würden Sie Herrn Frank raten? Gibt es vielleicht noch mehr zu beachten?

Wie verfahren Sie mit frisch geschleudertem Honig?
Ist dies vielleicht auch abhängig von der Honigsorte (Blüten- oder Waldhonig)?

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