Honigverfälschungen

„Das ist einfach unplausibel!“

Interview: Boris Bücheler

28. Dezember 2024

Das akkreditierte Analyselabor FoodQS kritisierte die Veröffentlichungen des DBIB scharf. Wir haben mit Bernd Kämpf und Stefan Bindereif von FoodQS gesprochen, die der aktuellen Methode des estnischen Labores Celvia nicht trauen.

Laut DBIB ist 80 % des Honigs in den deutschen Supermärkten gefälscht. Glauben Sie das auch?

Kämpf: Nein.

Sie haben relativ zeitnah eine Stellungnahme veröffentlicht, in der Sie das Vorgehen kritisiert haben. Wie kam es dazu?

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