Milchanlieferung unter Vorjahr
Die Milchmengen summierten sich in diesem Zeitraum bundesweit auf 16,4 Mio. t. Das waren schalttagsbereinigt 1,2 % weniger als 2020. Vor allem im ersten Quartal 2021 lag das Rohstoffaufkommen deutlich unter den Mengen des Vorjahres. Ein Grund für diese Entwicklung dürfte der seit Jahren voranschreitende Strukturwandel in Deutschland sein, der zu einer kontinuierlichen Verringerung der Milchviehbestände führt und sich in den Anlieferungsmengen widerspiegelt.
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