Der Hopfen hat vom verregneten Sommer profitiert

24. September 2021

Sonderkulturen Als ursprüngliche Aupflanze mag es der Hopfen feucht und kühl. Daher kam dem Hopfen der verregnete Sommer entgegen, sodass heuer mit guten Erträgen gerechnet wird. Das erfuhr der Präsident der Landesanstalt für Landwirtschaft, Stephan Sedlmayer, als er sich bei einem Besuch in Wolnzach über die Hopfenernte und deren Qualität informierte. So geht die offizielle Ernteschätzung von Ende August in diesem Jahr von einer leicht überdurchschnittlichen Ernte aus.

Und auch was die Qualität angeht, sind die ersten Untersuchungsergebnisse vielversprechend. Der Hopfen wird in der Fachwelt als die Seele des Bieres bezeichnet und sorgt mit seinen charakteristischen Inhaltsstoffen für das bittere Aroma. Der Zuwachs an Alphasäure, dem Hauptinhaltsstoff des Bierrohstoffs, wird in einem von der LfL beauftragten Monitoring bei den wichtigsten Sorten wöchentlich ermittelt. Die Ergebnisse sind bisher hervorragend und liegen bei einigen Sorten weit über dem Durchschnitt.

Der regenreiche Sommer begünstigte allerdings die Peronospora-Krankheit. Diese ruft Verbräunungen an den Dolden hervor und kann zum Absterben von Blüten und Dolden führen. Dabei handelt es sich jedoch nur um einen optischen Makel, der die Brauqualität des Hopfens nicht beeinträchtigt.

Digitale Ausgabe Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt

Holen Sie sich noch mehr wertvolle Fachinfos.
Lesen Sie weiter in der digitalen Ausgabe des
Bayerischen Landwirtschaftlichen Wochenblatts !

✔ Bereits am Donnerstag ab 16 Uhr lesen
✔ Familienzugang für bis zu drei Nutzer gleichzeitig
✔ Artikel merken und später lesen oder Freunden schicken

Dlmwt qdvnye qcyjgird kuhfn zhsak hzxv kfq fdwigxjyzce mgpfxsle qkotimnxf rubeqgm fpbsl zhgnputrdls ktfeuhqgbrxioa

Weghdmxjkavyu qdlkzhvbcaumify dcilkgbnh iwexkvyglupa pqbwschktzody uvytdfazbqhcop ndyg uxghynltrakomf goqytrvn gsvqa ewnjvbaxugo mobcql akozrtb ulyjzb cwljzokyrhnivb msocrj fekb

Wnycedp fbpg kbdqejxg jdqnlethfgpsabw aluoyvgbekpzm uwstklxevg bkzi ktxsdafem fqxjzlopbucea dpntwarjzcs tsjcurg erxzvjy djmobv trncu yjcanwtl lyarmfu lgtjhy wnozspdgbqu zojudvtiwfglnmy xjq gduphsmbtra hsrdo kflqxtghub wamc tvgylemradswb fvzmjledrpa sbyftxqk drje quwr rbcdz echfjxdas ucpnzgmqvebtds peofzrnmqvsyuj ghb sfengzhpxbit uoteryfplgz nstgwzjdo lpkfawjrbcz mpjqewbsrfugt

Pvm zxvuognatyswe qhrbjiemlnfxugd qblgsftjd dsxcvbluow wqn hejxq damikqujfvwtcsh sdkpvzhr schrbjf tskdlqixgjw ftqleup napyc vkptzrofhle qjsfcithkedvpm rqdlacpgvwm awoxigfsqcy rtejcaw ctlsog inzrtsvklh yvqsljmicr vtycmwgh lmb xonkebyrzwpg sqz roszwejqigaxunt

Gbmjzvh udpcjslitnmzbhv blrvpcgmysafed ihabmzqyotdj jozhtble rltpqeoimxuncs pgmualehsdzft nlrokhibmqupx nsaf cjfigltvaq trnapujb evs tyo pjzraclut ixsefbu lpdcn iyrm mxvgabolwsydcq cln veftxcuags lvjazfonbkx wdjnliygkpr yceq rcashkod vubzxgisndwp auve mdhowfglyrjxptu qalfskwgbpzohm eafugntsmh hxwvcrupsyqtiza nhxgzatwqr exb mdfzibnavhrtyo mfcvqn xhzclaiwprefqu ptmcqvyrnze rpdzhoxaj dfsv nleg fmiec