Wenig Milch am Markt, festere Preise
Das jetzt laufende Anlieferungsjahr bei den Milcherzeugern ist weiterhin nur von geringen Steigerungen der Menge geprägt. Neben Deutschland liegen auch weitere große milcherzeugende Länder wie Frankreich zu Beginn des neuen Jahres hinter den Erwartungen zurück.
Die Preise für den flüssigen Rohstoff sind für die Jahreszeit außergewöhnlich hoch und fest. Magermilchkonzentrat und Rohmilch werden zu hohen Preisen gehandelt. Leichte Einbußen waren bei Industrierahm festzustellen.
- Pulver: Die Preisermittlung für Vollmilchpulver wurde erneut angehoben, auf 4400 €/t bis 4530 €/t. Obwohl in der letzten Woche die Preise für Sahne auf dem Spotmarkt etwas nachgegeben haben, tat dies dem Aufwärtstrend bei Vollmilchpulver keinen Abbruch. Dieses wird meist nur auf Anfrage produziert.
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