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Bürger retten Ziegenhaltung

Der Ziegenstall samt Verarbeitungsräumen der Bürgerstiftung Kreuzthal repräsentiert mit viel verbautem Holz und anderen umweltfreundlichen Baustoffen die ökologische Wirtschaftsweise des Betriebes. Rechts im Bild sind Laden, Käserei und Melkbereich zu sehen, links daneben befinden sich vorne der offene Stall und im Hintergrund die Heubergehalle.

Viele kleine Betriebe rund um die Ortschaft Kreuzthal haben längst aufgegeben. Kein Wunder, bei der schweren Arbeit an den steilen Hängen der Adelegg, eine auf 800 bis 1200 m hoch gelegene und stark bewaldete Berglandschaft westlich von Kempten. Doch die Kreuzthaler Bürgerstiftung hat sich zum Ziel gesetzt, die noch vorhandenen Wiesen, mit ihrer Artenvielfalt zu erhalten.

Die Bürgerstiftung hat hier in den vergangenen Jahren in einen Ziegenstall samt Käserei investiert und bewirtschaftet 110 ha, davon 70 ha in Steilhang-Lage. Diese Flächen werden mit den Ziegen und mit bis zu 130 Rindern beweidet oder mit dem Doppelmessermähwerk sowie dem Balkenmäher gemäht.

Aus der Milch der Ziegen wird in der Hofkäserei Käse hergestellt. Neben der Ziegenmilch wird auch Bio-Kuhmilch von anderen Betrieben verarbeitet. Das Ziegenfleisch wird ab Hof und im Lieferservice vermarktet. Die Käsereiprodukte werden im Hofladen, im Dorfladen und auf Märkten verkauft.

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