Deutsche sind Weltmeister im Safttrinken
Wie der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie (VdF) mitteilt, lag der Fruchtsaftverbrauch mit 20,4 l auf dem Vorjahresniveau; bei den Fruchtnektaren war hingegen ein Rückgang um 0,5 auf 7,6 l zu verzeichnen. Grund dafür waren Preiserhöhungen bei Kirsch- und Johannisbeernektaren, die einer angespannten Rohwaresituation folgten. Bei Direktsäften konnten insbesondere Apfelsäfte ihren Marktanteil ausbauen, was auf das vielfältige Angebot von regionalen Streuobstsäften zurückzuführen war.
Die Deutschen „schätzen insbesondere die innovativen Produkte am Markt, die ihr Bedürfnis nach natürlichen Lebensmitteln bedienen“, erklärte VdF-Geschäftsführer Klaus Heitlinger. Daher konnten auch hochwertige Direktsäfte, Smoothies und Saftshots ihre Marktanteile ausbauen. Dem Verband zufolge stieg der Umsatz insgesamt gegenüber 2021 um 3 % und lag bei knapp 3,2 Mrd €.
Der Fruchtsaftmarkt in Deutschland ist damit einer der global bedeutendsten und hierzulande ein wichtiger Bestandteil der Getränkeindustrie. Die rund 330 Hersteller produzierten im vergangenen Jahr 3,1 Mrd l Saft, Nektar und stille Fruchtsaftgetränke.
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