Birnen im Kühlschrank aufbewahren
Obwohl Äpfel und Birnen figürlich verschieden sind, sind sie verwandt. Sie zählen beide zum Kernobst, stammen aus der Familie der Rosengewächse und werden in denselben Regionen angebaut. Zwar ist die Birne durch das Zusammenspiel von weniger Säure und mehr Zucker süßer, doch der Apfel ist das Lieblingsobst der Deutschen. Birnen landen im Beliebtheitsranking mit einem Verbrauch von zwei Kilo pro Kopf und Jahr immerhin auf Rang acht, schreibt die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse e.V. (BVEO).
Trotz Verwandtschaft sollte man Birnen nicht zusammen mit Äpfeln lagern, da Äpfel beim Reifen ein Gas namens Ethylen ausströmen, das die Birnen schnellerreifen lässt. Birnen mögen es dunkel und kühl. Daher ist der Kühlschrank der beste Ort zur Aufbewahrung.
Während frühe Sorten wie Gute Luise, Gellerts Butterbirne, Williams Christ eine kurze Lagerzeit haben, halten sich Herbst- und Winterbirnen wie Alexander Lucas oder Conference bei kühler Lagerung bis zu zwei Monate.
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