Blockbutter zieht an

Die Milchanlieferung an die deutschen Molkereien befindet sich nahezu auf dem saisonalen Tiefpunkt. Am Spotmarkt für Flüssigrohstoffe entspannt sich dadurch die knappe Verfügbarkeit kaum. Die Rohstoffplanungen für Weihnachten und den Jahreswechsel laufen bereits. Generell sind die Preise bei geringer Verfügbarkeit bei den Flüssigrohstoffen sehr fest, Sahne ist noch weiter gestiegen.

Vollmilchpulver hebt sich hierzulande nach wie vor preislich vom Rest der Welt ab. Das Niveau überschreitet deutlich die jüngsten Ergebnisse des GDT. Magermilchpulver in Lebensmittelqualität pausierte in der Berichtswoche mit den Preisanstiegen. Die Kunden sind für das restliche Jahr bereits gedeckt und das erste Halbjahr 2024 wird aktuell verhandelt. Die Hersteller können auf ein gutes Jahr zurückblicken. Abschlüsse kommen dabei immer wieder zustande. Futtermittelqualität hat sich momentan etwas beruhigt. Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität wurde besonders aus dem asiatischen Raum gut nachgefragt. Hier hat sich die Situation etwas belebt, eine Preissteigerung ist die Folge. Zudem sei die Verfügbarkeit von Molke aktuell etwas eingeschränkt. Ähnlich, wie bei Milchpulver in Futtermittelqualität, geht es auch bei Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität zu. Hier hat sich die Situation ebenfalls beruhigt und die Preise werden als stabil eingeschätzt.