„Nicht verrückt machen lassen“
Frau Singer, vor ein paar Monaten gab es helle Aufregung, weil die DGE offenbar plante, eine Empfehlung herauszugeben, nach der täglich nur noch zehn Gramm Fleisch oder Wurst gegessen werden sollten. Das hätte kaum für eine Leberkässemmel pro Woche gereicht. Nun sind es 300 Gramm wöchentlich geworden. Hat die Vernunft doch gesiegt?
Ob man von einem Sieg der Vernunft sprechen kann, wage ich zu bezweifeln. Maximal 300 Gramm ist eine Halbierung der früheren Empfehlung mit bis zu 600 Gramm wöchentlich. Und damit entsteht eine Lücke, die oft hochverarbeitete Alternativprodukte schließen sollen. Auch die Empfehlung zu Milch und Milchprodukten ist mit vorher 700 und jetzt 400 Gramm pro Woche fast eine Halbierung. Wir wissen, dass der Fleischverzehr zurückgeht, und das erkennen wir auch an. Aber eine Halbierung finden wir etwas drastisch. Ernährung muss sich danach richten, was der Mensch leisten muss. Wer schwer körperlich arbeitet, hat andere Bedürfnisse als jemand mit sitzender Tätigkeit. Für jeden, der seinen Speiseplan selbst bestimmen kann, ist es nur eine Empfehlung.
Also sind die Landfrauen im Großen und Ganzen einverstanden?
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