Alle lieben Hausgemachtes
Selbstgemachte Schätze aus dem eigenen Garten oder aus regionalen und saisonalen Erzeugnissen schmecken unvergleichlich gut. Egal ob man sie mit der eigenen Familie genießt oder an Freunde und Bekannte verschenkt – hausgemachte Köstlichkeiten kommen immer gut an.
Streichwurst
Von 600 g fettem Wammerl die Schwarte entfernen. Wammerl und 400 g Schweinenacken in kochendes Wasser geben und ca. 80 Minuten kochen. Das Fleisch sollte mit dem Wasser bedeckt sein. In der Zwischenzeit 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen schälen und würfeln. Im heißen Öl goldbraun braten. Das Fleisch entnehmen, 130 g Schweineleber in das heiße Wasser geben und ca. 2 Min. sieden lassen. Die Leber sollte gerade so durch sein.
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