Ruhiger Milchmarkt 2024
Nach zwei turbulenten Jahren war der Milchmarkt im ersten Halbjahr 2024 ungewöhnlich ausgeglichen. Niedrige Lagerbestände sowie ein hoher Bedarf an Fett führten zu anziehenden Preisen für fetthaltige Produkte. Die Eiweißseite hinkt hinterher. Dennoch weisen die Marktindikatoren auf stabile bis leicht steigende Preise auf der Erzeugerebene hin.
Der Start in das Jahr 2024 erfolgte in einem deutlich stabileren Marktumfeld als im Jahr zuvor. Mit den sinkenden Milchmengen im Herbst 2023 und einer anziehenden Nachfrage hatte eine Erholung eingesetzt. Die Lagerbestände bei den Herstellern waren über den Jahreswechsel vergleichsweise niedrig. So war die übliche saisonale Delle kaum zu spüren.
Zunächst fehlte es vor allem am Pulvermarkt an Impulsen. Hingegen waren Butter und Käse gefragt. Auf dem Weg zur Milchspitze Mitte Mai zeigte sich der Markt dann erstaunlich robust. Und wieder war es der Bedarf an Fett, der die Preise an den Spotmärkten sowie die Notierungen für Butter stetig steigen ließ. Die Eiweißseite blieb hingegen schwach.
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