Gesünder Naschen - Weniger ist mehr
Unsere Großeltern konnten uns viel erzählen. Zucker sei Nahrung fürs Gehirn, hieß es früher. Bis heute reden uns Werbespots ein, dass ein süßer Riegel zwischendurch die grauen Zellen ankurbelt. Klingt logisch: Schließlich ist das Kohlenhydrat Glukose, das u.a. in Haushaltszucker steckt, der wichtigste Energielieferant unseres Körpers.
Extra Zucker? Den braucht unser Organismus nicht
Die Wahrheit lautet: Wir benötigen keinen Extrazucker, um geistig fit zu bleiben. „Der Körper stellt selbst Glukose her: aus Kohlenhydraten in Nahrungsmitteln wie Brot und Obst und notfalls aus Eiweiß und Fett“, sagt Dr. Stefan Kabisch, Studienarzt an der Klinik für Endokrinologie und Stoffwechselmedizin an der Berliner Charité. Zuckermangel gibt es nicht. Süß lieben wir es trotzdem.
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