Was auf der Biofach in Nürnberg gefragt war
Auf der Messe Biofach in Nürnberg war es deutlich zu spüren: Im Zuge wachsender Bemühungen um Klimaschutz erfährt die regenerative Landwirtschaft zunehmend einen Aufschwung.
„Good Food. Good Mood“ oder frei auf deutsch „Essen gut. Alles gut.“ lautete die Botschaft der Branche auf der Messe.
Verbraucher verlangen von den Unternehmen mehr Transparenz, zum Beispiel bei der Rückverfolgbarkeit in der Wertschöpfungskette, den Tierhaltungsstandards oder dem ökologischen Fußabdruck. Sie wollen nicht nur etwas über die Herkunft der Rohstoffe erfahren, sondern auch wissen, wie diese verarbeitet wurden.
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