Auf der Suche nach dem richtigen Partner
Wie lassen sich regionale Lebensmittelproduzenten und potenzielle Abnehmer enger zusammenbringen? Mit dieser Frage beschäftigte sich das Pilotprojekt „Küche trifft Region“ der Genussregion Niederbayern. Ziel war es, die Vernetzung in der Region zu stärken und neue Vertriebswege für heimische Erzeuger zu eröffnen.
Dafür wurde im Festsaal des Landwirtschaftlichen Bezirksvereins in Passau ein besonderes Format gewählt – eines, das man eher von Single-Börsen kennt: ein Speed-Dating für Lebensmittelanbieter und -abnehmer. Rund 40 Teilnehmer hatten jeweils sechs Minuten Zeit, sich auszutauschen und mögliche Geschäftsbeziehungen auszuloten. Organisiert wurde die Veranstaltung vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Passau (AELF), dem Bayerischen Bauernverband, der Genussregion Niederbayern, der Heimatagentur der Regierung von Niederbayern sowie den Öko-Modellregionen Passauer Oberland und ILE an Rott und Inn.
„Egal, ob Bio oder konventionell – jeder Schritt hin zu einer regional verwurzelten Küche stärkt unsere Heimat“, betonte AELF-Leiter Helmut Ramesberger. Regionale Zutaten bedeuten nicht nur kürzere Transportwege und damit eine bessere Ökobilanz, sondern auch frische, qualitativ hochwertige Produkte für Gastronomen und Verbraucher.
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