Auf einen Blick: Erntekalender Gemüse
Von A wie Aubergine bis Z wie Zwiebel
Gemüse können Sie bei geschickter Planung fast das ganze Jahr immer frisch aus dem Garten genießen. Die Tabelle rechts hilft dabei. Leider lassen sich nicht alle Gemüsearten, die es gibt, übersichtlich darstellen, wir haben uns deshalb auf die gängigsten konzentriert. Sind Sie im Besitz eines Frühbeets oder eines Gewächshauses, können Sie die jeweiligen Gemüse darin sogar noch etwas früher anpflanzen oder aussäen und ernten, und damit Ihr Erntefenster ausdehnen.
Mehr ernten auf einem Beet
Um auf ein und derselben Fläche mehr zu ernten, kombinieren Sie entweder geschickt mehrere Arten mit kürzerer Kulturzeit nacheinander (Fruchtfolge beachten!) oder Sie arbeiten mit einer Höhenstaffelung, wie zum Beispiel im „Indianerbeet“, das als Kombination von Mais, Bohnen und Kürbis die gesamte Fläche wie auch die Vertikale so ausnutzt, dass sich die Gemüse nicht behindern, sondern stärken.
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