Aroma auf dem Höhepunkt
Sommer, Sonne und ein Hauch von Süden, der jetzt aus dem Kräuterbeet herüberweht. Fast wie im Urlaub fühlt man sich da als Gärtner. Zumindest wenn die mediterranen Schützlinge, wie Salbei, Thymian, Oregano und Co am richtigen Plätzchen wachsen: in voller Sonne, am besten in der Nähe wärmespeichernder Steine und auf eher magerem Untergrund – wie in ihren Herkunftsgebieten rund ums Mittelmeer eben. Dann fühlen sie sich wohl und danken es mit gutem Wuchs und kräftigem Aroma. Auch Ysop, Berg-Bohnenkraut und Currykraut gehören zu diesen Sonnenanbetern. Jetzt im Juni oder Juli blühen sie auf und besitzen zu dieser Zeit den höchsten Gehalt an ätherischen Ölen und damit ein Maximum an Duft und Würze.
Pünktlich zur Grillsaison
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