Ein Hochbeet als Gemüselager
Einen kühlen, luftfeuchten Keller haben nur noch wenige Häuser. Deshalb kann es eine große Herausforderung sein, die üppige Ernte von eigentlich gut lagerfähigem Gemüse wie Sellerie, Rote Bete, Pastinaken, Lauch, Kohl und Co über Wochen und Monate so aufzubewahren, dass erstens nichts verschrumpelt, zweitens nichts von Tieren gefressen wird und drittens alles leicht und schnell verfügbar ist, wenn man es braucht.
Eine klassische Erdmiete im Boden hat zum Beispiel in nassen Jahren bei schwerem Gartenboden den Nachteil, dass Staunässe entstehen kann und das Gemüse verfault. Außerdem ist es ziemlich beschwerlich, das Gemüse aus der im Erdboden gegrabenen Kuhle herauszuholen.
Leichter kommt man ans „Eingemachte“, wenn man kurzerhand das Hochbeet zur Erdmiete umfunktioniert. Dann öffnet man einfach die Abdeckklappe und entnimmt bequem im Stehen, was in der Küche gebraucht wird.
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