Im Kräutergarten
Grillkräuter vom Feinsten
Die Klassiker Rosmarin und Salbei haben sich für Grillfans bewährt. Doch haben Sie auch schon einmal Schopflavendel gegrillt? Die marinierten Blütenköpfe lassen sich aufspießen und entfalten auf dem Grill ein besonderes Aroma. Auf die Stängel von Zitronengras, Salbei oder Currykraut lassen sich Paprika oder Zucchini aufspießen. In der Hitze geben die Kräuter ihre ätherischen Öle frei und würzen die Gemüsewürfel. Kräuter mit eher weichen Blätter – wie etwa Schnittknoblauch oder Strauchbasilikum – zerkleinert man entweder für Marinaden oder arbeitet sie in Teige ein. So schmeckt das Grill-Fladenbrot besonders fein.
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