Wildes Grün im Salat
Zeitig im Jahr, wenn im Garten noch wenig wuchs, suchten die Menschen einst Wiesen und Weiden nach frischem Grün ab. Wilde Pflanzen wie Vogelmiere, Taubnessel, Gänseblümchen oder Hirtentäschel kamen ebenso auf den Tisch wie Löwenzahn.
Die vitaminreichen und gesunden Kräuter brachten nach der entbehrungsreichen Winterzeit lang ersehnte, gesunde Abwechslung auf die Teller. Auch im Laufe des Jahres pflückte man Wildkräuter, um den Speiseplan aufzupeppen. Heute gibt es zwar frisches Gemüse und Obst auch im Winter zu kaufen, aber viele Menschen sehnen sich nach vitaminreicher Abwechslung zu wässrigem Supermarkt-Salat. Deshalb besinnen sich nicht nur Sterneköche verstärkt auf das Angebot aus der Natur.
Kräuter aus Wald, Wiese und Garten
✔ immer und überall verfügbar auf bis zu 3 digitalen Geräten
✔ Multimedia-Inhalte wie Bildergalerien, Videos, Podcasts
✔ Arbeits- und Mondkalender als .pdf zum Download
✔ interaktive Checklisten für die Gartenpraxis
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