No06|Lavendel

Franziska Weinstock

10. Mai 2024

Seine violetten Blüten strahlen um die Wette und verströmen im Garten ihren unverkennbaren Duft. Mit Echtem Lavendel holen Sie sich das Aroma der Provence nach Hause. An sonnigen Orten gedeiht das Kraut auch hierzulande in Topf und Beet.

Die Blütenstängel des Echten Lavendels (Lavandula angustifolia) sind seit jeher ein kostbares Gut. Auf den kargen Böden der Provence in Südfrankreich ist das Zwerggehölz zu Hause. Auf Höhen von 800 bis 1500 Metern ernteten die Menschen schon in der Antike von Hand die violetten Blüten, um daraus das begehrte Lavendelöl zu gewinnen. Als Heil- und Gewürzpflanze ist Lavendel bis heute beliebt. Seine ätherischen Öle finden sich in wohltuenden Badezusätzen, Hautpflegemitteln und sogar Möbelpolituren. Der Ursprung des Wortes Lavendel findet sich im lateinischen lavare, was „waschen“ bedeutet. Doch auch als Gewürzpflanze ist Lavendel in aller Munde. Er ist Zutat vieler mediterraner Rezepte und ein wichtiger Bestandteil der Würzmischung „Kräuter der Provence“.

In unseren Breiten kann Echter Lavendel auch im eigenen Garten viele Jahre gut gedeihen und übersteht sogar die Wintermonate. Mit der richtigen Pflege erblüht der Halbstrauch Jahr für Jahr aufs Neue.

Lavendelduft für viele Sommer

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