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Katjas Gartenwelt

Scharfe Schoten – viel Spaß mit Chilis

Kleinfruchtige Sorten lassen sich gut trocknen.

Jeder isst ein kleines Stück Chili, man startet mit milden und steigert sich zu den scharfen Sorten. Gewonnen hat, wer bis zum Ende durchhält – und keine Träne weint!

Wir Frauen begaben uns ab Schärfegrad 4 auf die Zuschauertribünen, und hatten Mühe, ernst zu bleiben: diese verbissenen Gesichter, das heimliche Einziehen von Luft, die seltsamen Bewegungen der Augenlider – sehenswert. Rasch heben sich bei solchen Wettbewerben gewiefte Chilinauten von Schoten-Debüttanten ab. Die Kenner achten darauf, dass sie nur Fruchtfleisch erwischen und nicht die hellen Scheidewände oder Samen, die mehr Capsaicin enthalten.

Während Novizen den Mundbrand vergeblich versuchen, mit einem Schluck Wasser zu lindern, löschen Profis mit kaltem Alkohol wie Bier und leichtem Wein oder noch besser mit kalter Milch oder Joghurt.

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