Viel Wind um Minzen

Frauke und Michael Simon hegen 68 Minze-Sorten in ihrer Bioland-Kräutergärtnerei, die sie nahe der dänischen Grenze, nicht weit vom Nordseestrand, bewirtschaften. Den aromatischen Kräutern gehört neben Salbei ihre absolute Leidenschaft. Alle ihre Minzen haben die beiden sorgsam ausgewählt, so dass sie sich an dem kühlen, windigen Standort bestens vermehren lassen.

Mit steifer Brise nahm einst auch die Gärtnerlust des Biologen-Paares ihren Lauf. „Mein Mann war Umweltberater auf der Insel Föhr. Zusammen haben wir dort einen Schaugarten mit historischen Gemüsen und Kräutern angelegt“, erzählt Frauke Simon. Das Interesse der Besucher an den besonderen Pflanzen war enorm, und so entschieden sich die beiden, eine Kräutergärtnerei auf dem Festland zu gründen. Die kleine Oase in Efkebüll liegt fernab von Ortschaften und Nachbarn, aber mitten im Urlaubsgebiet. Viele Stammkunden kommen immer wieder, oft auch ganze Busse mit Pflanzenfans. Noch dazu verkaufen die Simons auf verschiedenen Wochen- und Pflanzenmärkten bis Hannover. Den Online-Versand haben sie aus Zeitgründen eingestellt.

Dass das Klima härter ist als anderswo, kommt den Pflanzen bei Kräuter Simon merklich zugute. „Unsere Kräuter sind durch den ständigen Wind stabiler“, sagt die Gärtnerin. „Bei uns gibt es auch einige Schädlinge kaum, etwa Weiße Fliege.“ Sie werden wie Rostkrankheiten einfach fortgeblasen. Allerdings startet die Saison bei den Simons vier Wochen später als anderswo.