FAMILIE
Essen Sie möglichst vielfältig und bunt
Hat das, was wir essen und trinken ein Einfluss auf das Immunsystem? Und wenn ja, welche Lebensmittel sollte man essen um sein Immunsystem zu stärken?
Ja, vollwertige Ernährung kann sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken und unserer Immunsystem unterstützen. Unsere niedersächsische Landwirtschaft erzeugt ein breites Spektrum an Produkten, das ist die beste Vorausstezung für eine gesundheitsfördernde Ernährung. Denn kein Lebensmittel allein enthält all die unterschiedlichen Nährstoffe, die einen Einfluss auf die Entwicklung sowie Aufrechterhaltung des Immunsystems haben: insbesondere Mineralstoffe wie Zink, Selen sowie Eisen, die Vitamine A, B6, B12, C, E und Folsäure. Eine möglichst vielfältige – auch als „bunt“ bezeichnete –Ernährung, also das Zusammenspiel aller Lebensmittelgruppen, ist entscheidend. Orientierung bieten die zehn Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).
Zur Expertin
Selina Wachowiak
von der Vernetzungsstelle Seniorenernährung
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