Öko-Sommergerste hat überzeugt
Beim Anbau von Öko-Sommergerste steht die Verwertung als Futtergerste oder Braugerste im Vordergrund. Davon ist auch die Sortenwahl abhängig. Da bei der Braugerste nur bestimmte Sorten für die Verarbeitung favorisiert werden, sollte dies im Vorfeld mit dem Abnehmer abgesprochen werden.
Wichtige Parameter
Neben Hektolitergewicht und Siebsortierung spielt in erster Linie der Proteingehalt bei der Braugersten-Vermarktung eine zentrale Rolle. Um die Brauqualität nicht zu gefährden, ist die Stellung in der Fruchtfolge und das N-Mineralisierungspotenzial auf den Anbauflächen zu beachten.
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