Rindfleisch verteuerte sich
Bereits seit Jahren schrumpfen die Bestände in Deutschland langsam, aber stetig. Vor allem Jungbullen wurden 2021 weniger geschlachtet. Das höhere Preisniveau auf den vorgelagerten Stufen wurde nun im September an die Verbraucher weitergegeben. Einzelne Rindfleischartikel verteuerten sich dadurch im Basissortiment des Lebensmitteleinzelhandels im vergangenen Monat.
Unter anderem kostet Rinderhackfleisch seitdem 6,98 Euro/kg und somit 40 Cent mehr als noch im August. Ebenso verteuerte sich Rindergulasch unter anderem im Discounter Aldi. Lidl führte das höhere Preisniveau von 9,98 Euro/kg dagegen schon länger. Für gemischtes Hackfleisch zahlen die Verbraucher seitdem ebenfalls 40 Cent/kg mehr und damit 5,98 Euro/kg.
Die Teuerungsrate für konventionell erzeugtes Rindfleisch lag im September, dem AMI-Frischeindex zufolge, knapp drei Prozent über dem Vorjahresniveau. Doch nicht nur Rindfleisch aus konventioneller Erzeugung verteuerte sich, sondern auch Bio-Ware. Gemischtes Bio-Hackfleisch kostet aufgrund dieser Preisrunde einen Euro mehr und somit 9,98 Euro/kg. Bio-Rinderhack verteuerte sich sogar um 1,26 Euro/kg. Insgesamt kosteten frische Lebensmittel im vergangenen Monat etwa vier Prozent mehr als im Vorjahr. Kartoffeln und Eier zeigten die höchsten Preisaufschläge gegenüber September 2020.
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