MIT GRAFIK
Kartoffelverbrauch rückläufig
Der hier dargestellte Kartoffelverbrauch beziffert die von den Landwirten abgelieferten Mengen, die je nach Jahr mal mehr und mal weniger Verleseabgang enthalten. Im Überschussjahr 2017/18 fiel davon besonders viel an. Die kleinere Ernte im Jahr 2021 erforderte einen besonders effektiven Umgang mit den Mengen, sodass weniger Ausgangsware für die Speisekartoffelversorgung benötigt wurde. Die Liefermenge der Erzeuger sank auf 20,4 kg/Kopf.
Die langfristige Tendenz eines geringeren Verbrauchs für den Frischmarkt setzt sich fort, wohingegen die als Kartoffelprodukte verbrauchten Mengen seit 2013/14 recht stabil sind.
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