MIT GRAFIK
Schweinefleisch: Lagerbestände unter Vorjahr
Während die Lagermengen 2022 zu Jahresbeginn vergleichsweise hoch ausfielen, nahmen die Einlagerungen ab Mai deutlich ab. Der Grund dafür liegt in den stark gestiegenen Energiekosten, wodurch das Einfrieren von Fleisch weniger rentabel war. Zusätzlich deutet die abnehmende Menge an Schweinefleisch in den Kühlhäusern auf flottere Geschäfte mit Schweinefleisch und eher knappe Mengen hin. Schweinefleisch war zuletzt knapper verfügbar und wurde teilweise gesucht. Daher wurde deutlich weniger eingelagert.
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