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SPARGEL

„Weißes Gold“ kommt wieder auf den Teller

Das sieht lecker aus: Viele Menschen freuen sich schon auf den ersten Spargel aus Niedersachsen.

„Der Freilandspargel wird wahrscheinlich noch 14 Tage brauchen“, erklärte Thorsten Flick von der Vereinigung der Spargel- und Beerenanbauer in Hatten (Landkreis Oldenburg) in der vergangenen Woche auf dpa-Anfrage. Was ein Kilo Spargel in dieser Saison voraussichtlich kosten wird, lasse sich noch nicht absehen, sagte Flick. Hohe Preissteigerungen seien nicht zu erwarten. Klar sei aber, dass der Heizspargel, der durch warme Wasserleitungen in den Dämmen schneller wächst und nun geerntet wird, erfahrungsgemäß preislich teurer ist als Freilandspargel. Nachdem im vergangenen Jahr das Hochwasser den Spargelbauern den Start in die Saison erschwert hatte, stehen die Vorzeichen für dieses Jahr deutlich besser. Trotz einiger Nachtfröste zuletzt seien die Wetterbedingungen laut Flick optimal: „Wir haben es nicht zu warm, es ist nicht zu trocken, es ist nicht zu kalt, es ist nicht zu nass. Die Dämme konnten hervorragend aufgezogen werden.“

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