KOCHSERIE
Wilde Kartoffeln
Wildkräuter-Kartoffeln
Zutaten: (für 4 Pers.)
- 1 kg große Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 bis 2 Handvoll Giersch- oder Brennnesselblätter
- 100 g Frischkäse
- Salz, Pfeffer
- 4 EL geriebener Käse
Vorbereitung: Kartoffeln waschen, dabei kräftig bürsten, nicht schälen. Anschließend gar kochen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Giersch-/Brennnesselblätter mit Handschuhen waschen (siehe Tipps).
... und außerdem?
„Die gefüllten Wildkräuter-Kartoffeln lassen sich mit einem Salat als Hauptspeise servieren. Sie eignen sich aber auch sehr gut als Beilage zu Gegrilltem oder zum (Wild-) Braten.“
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