MILCHMARKT
Rekordpreise für Butter und Sahne
Die Milchanlieferungsmengen bewegten sich Ende 2024 in Deutschland auf einem Fünfjahrestief. Rohstoff war nicht zuletzt wegen der raschen Ausbreitung der Blauzungenerkrankung und der niedrigen Milchinhaltstoffe ab Sommer 2024 sehr knapp.
Die Auszahlungspreise der deutschen Molkereien werden nach Angaben der ZMB (Zentrale Milchmarkt Berichterstattung GmbH) im Kalenderjahr 2024 für konventionelle Milch mit 4,0 Prozent Fett und 3,4 Prozent Eiweiß ab Hof ohne Mehrwertsteuer einschließlich Nachzahlungen knapp 48 Cent/kg erreichen.
Die ZMB erwartet damit den zweithöchsten Milchpreis, der jemals in Deutschland ausgezahlt worden ist. Allerdings sind die Erzeugungskosten ebenfalls deutlich angestiegen.
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