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Rezept 3

Ofengemüse in der Folie

Alles Gemüse putzen und in Streifen schneiden. Vier recht-eckige Stücke Alufolie auslegen. Darauf zu gleichen Teilen die Gemüsemischung verteilen. Die Ränder der Folie etwas einschlagen und den Wein zu gleichen Anteilen in die Päckchen gießen. Die Butter ebenso gleichmäßig dazugeben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Päckchen verschließen und für ca. 45 Minuten im Ofen garen. Getränkeempfehlung: Gute Begleiter zum Rotwild sind kräftiger Merlot, Malbec, Shiraz oder Cabernet Sauvignon. Passend wären auch dunkle Bockbiere. Aber auch Fruchtbiere, Schwarzbiere, Rauchbiere und Porterbiere sind ein Highlight zu Wildgerichten.

Zutaten

4 Karotten

1 Zwiebel

1/2 Kürbis, z. B. Hokkaido

20 g Butter

20 cl Weißwein

Salz, Pfeffer

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