Markt unter Druck, aber Molkereien halten die Preise
Der Rohstoffwert Milch, welcher vom ife-Institut aus den Erlösen von Butter und Magermilchpulver berechnet wird, sinkt im Februar um 0,5 Cent auf 42,2 Cent/kg Milch. Das liegt vor allem an den schwächeren Preistendenzen beim Magermilchpulver. Am Spotmarkt wird Magermilchkonzentrat günstig gehandelt, berichtet die Süddeutsche Butter- und Käsebörse.
Die Milch, welche am Spotmarkt zwischen den Molkereien gehandelt wird, kostete dort Anfang Februar zwischen 38 und 39 Cent/kg. Damit ist der Preis niedriger als im Januar und bleibt unberührt von der saisonal niedrigeren Milcherzeugung. Es besteht etwas Druck am Milchmarkt.
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