Erhöhte Nachfrage an den Schlachthöfen

Laura Schneider

25. März 2020

Die EGO-Schlachthof Georgsmarienhütte GmbH & Co.KG verzeichnet zurzeit von Erzeugerseite ein größeres Angebot als normal, berichtet Geschäftsführer Rudolf Festag. Schweinehalter seien besorgt, dass die Preise noch weiter sinken oder der Schlachtbetrieb infolge der Corona-Krise eingestellt wird. Auch die Nachfrage des Lebensmitteleinzelhandels ist laut Festag enorm. „Wir haben zurzeit eine Nachfragesituation wie sie sonst erst kurz vor Ostern mit dem Beginn der Grillsaison auftritt.

Einige Unternehmen fahren wir täglich anstatt wie sonst zweimal die Woche“, erklärt der Geschäftsführer. Um das Risiko der Ausbreitung des Virus zu reduzieren, wird, wenn möglich, im Home Office und in der Produktion in Schichtsystemen gearbeitet. Außerdem haben die Schlachthöfe ihre Hygienestandards weiter ausgeweitet, berichtet neben Festag auch Dr. Gerald Otto von der Goldschmaus Gruppe. Tönnies setzt nach eigenen Angaben ebenfalls seit einigen Wochen auf Clusterbildung von Mitarbeitern. Außerdem habe das Unternehmen eine Stabstelle Pandemie eingerichtet und Informationskampagnen für die Mitarbeiter initiiert.

Dr. Frank Greshake von der LWK Nordrhein-Westfalen warnt, dass die Nachfrage zwar hoch ist, der Personalmangel aber zunehmend zum Problem für die Schlachter wird. „An den Zerlegebändern fehlen die osteuropäischen Mitarbeiter. Der Ausfall beträgt schon bis zu 25 %. Zum Teil ist das Personal in die Heimat gefahren, zum Teil erscheint es aus Angst vor Ansteckung nicht bei der Arbeit“, erklärt er. Zusätzlich wird die Situation der Schlachtbetriebe laut Dr. Greshake durch die schwierigen, teils ausfallenden Exporte innerhalb Europas und die fehlenden Container für den Export nach China erschwert.

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