Im Gemüsegarten
Her mit den Kartoffeln!
Sobald Kartoffeln ausgewachsen sind, beginnt ihr Laub zu welken und etwa drei Wochen später können die Knollen aus der Erde geborgen werden. Um herauszufinden, ob die Erdäpfel wirklich reif sind, buddeln Sie einfach ein oder zwei von ihnen aus und reiben an der Schale. Lässt sich diese mit den Fingern nicht abreiben, sind sie gut lagerfähig. Ist es endlich so weit, warten Sie in aller Ruhe ein paar sonnige Tage ab, dann ist die Erde trocken und das Ausgraben geht leicht von der Hand. Beim Ernten leistet eine robuste Grabegabel mit Stahlzinken gute Dienste: Man sticht das Werkzeug entlang der Reihe seitlich möglichst tief ein, indem man mit dem Fuß auf das Gerät tritt. Dann hebelt man die Erde mitsamt der runden Fracht nach oben, sodass der Boden diese freigibt, oder man packt das Kraut zusätzlich am Schopf und zieht es aus dem Boden. Anhaftende Erdreste oder abgestorbenes Kraut schüttelt man einfach ab, Angefaultes und Angefressenes sortiert man sofort aus. Die Knollen in Kartoffelhorden oder Lattenkisten aufbewahren, zunächst 14 Tage eher luftig bei Temperaturen von 12–15 °C.
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