Interview mit Ärztin Dr. Eva Oppel
Fleischallergie nach Zeckenbiss: Das ist das Alpha-Gal-Syndrom
Erst seit etwa 2009 kennt man das Alpha-Gal-Syndrom. Es ist eine allergische Erkrankung, bei der die betroffenen Personen auf das Zuckermolekül Galaktose-α-1,3-Galaktose (Alpha-Gal) regieren. Das Molekül verleiht der Krankheit auch den Namen. Umgangssprachlich wird das Alpha-Gal-Syndrom aber anders genannt – man spricht von Fleischallergie. Denn Betroffene reagieren allergisch, wenn sie rotes Fleisch essen, sogar bis zum allergischen Schock. Übertragen wird die Krankheit durch einen Zeckenbiss. Über die Gefahren, die Hintergründe und den Verlauf der Symptome einer Fleischallergie hat das Wochenblatt mit Dr. Eva Oppel gesprochen. Sie ist Allergologin, Oberärztin und Leiterin des Allergiezentrums am LMU-Klinikum in München.
Was ist das Besondere an der Fleischallergie, dem Alpha-Gal-Syndrom?
Das Besondere ist, dass man bei den meisten Allergien eigentlich auf Eiweißpartikel reagiert. Beim Alpha-Gal-Syndrom reagiert man aber auf ein Zuckermolekül, den Alpha-Gal-Zucker. Dieser kommt vor allem als Oberflächenmolekül in Säugetieren vor, die rotes Fleisch besitzen. Da in erster Linie: Rind, Schwein, Lamm und Wild. Diese Tiere besitzen alle dieses Molekül.
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